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Curry di ceci in padella

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 10 min
Data di pubblicazione: 09/04/2021
Curry di ceci in padella
Ingredienti per
persone
  • 20 g di olio extravergine d’oliva
  • 160 g di ceci cotti
  • 100 g di riso integrale
  • 2 spicchio di aglio
  • 1 di cipolla
  • 1 di lime
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato o in polvere
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 2 pizzico di peperoncino in polvere
  • latte di cocco (quanto basta, dipende dalla densità desiderata)

Anche se i ceci sono originari dell’Asia, oggi li troviamo anche nella cucina italiana.

Questo legume è molto ricco di proteine (che rappresentano il 25% dei suoi valori nutrizionali) e ha anche molti minerali (calcio, ferro, magnesio), carboidrati e grassi sani.

Sicuramente è presente anche nella tua dispensa, quindi rimboccati le maniche e preparati un ottimo pranzo vegetariano.

Preparazione:

  1. Tutto ciò di cui hai bisogno sono gli ingredienti elencati e due pentole. In una delle pentole cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo prepara anche la parte fondamentale – il curry di ceci.
  2. In una padella scalda l’olio d’oliva e rosola cipolla e aglio tritati.
  3. Quando la cipolla cambia colore, aggiungi le spezie e i ceci cotti.
  4. Dopodiché aggiungi il latte di cocco e cuoci per qualche minuto a fuoco medio.
  5. Aggiungi al curry di ceci del lime e servilo insieme al riso cotto.

Buon appetito!

100 gPorzione
Valore energetico291,95 kcal / 1226,19 kJ583,9 kcal / 2452,38 kJ
Proteine10,18 g20,35 g
Carboidrati44,49 g88,98 g
Grassi8,15 g16,29 g


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Chi è Mattia

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Golden TREE, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.

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